山药枸杞粥具有以下功效：
1.健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，在中医上，脾胃为后天之本，脾胃好身体就健康。枸杞有滋补肝肾的作用，肝肾的精血充足，也能更好地濡养脾脏。
2.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，所以可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3.降低血糖：山药枸杞粥中的山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿：山药枸杞粥中的枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，枸杞多糖还有降血脂、降血糖、抗疲劳、抗衰老、调节免疫力等功效。
5.抗肝昏迷：近年研究发现山药枸杞粥中的有效成分，可促进肝昏迷的恢复，因此枸杞可作为抗肝昏迷的辅助药物。