晚上吃甜玉米是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是对这个问题的具体分析：
1.甜玉米的热量：甜玉米是一种富含营养的食物，但它也含有一定的热量。每100克甜玉米大约含有106卡路里的热量。
2.影响体重的因素：体重的增加或减少主要取决于热量摄入与消耗之间的平衡。如果一个人在晚上吃了甜玉米，但总体摄入的热量超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。相反，如果摄入的热量被身体消耗掉，或者与消耗相平衡，那么就不会导致体重增加。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和热量需求都有所不同。一些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，同样的热量摄入可能不会导致体重增加。此外，个体的活动水平、饮食习惯、其他食物的摄入等因素也会对体重产生影响。
4.健康饮食的建议：为了保持健康的体重，建议采取均衡的饮食和健康的生活方式。这包括摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。控制总体热量摄入，并结合适量的运动来增加能量消耗。
5.控制分量：如果您担心晚上吃甜玉米会导致体重增加，可以注意控制食用的分量。适量食用甜玉米，并结合其他食物，以确保总体热量摄入不过高。
6.个人身体状况和需求：对于某些人群，如糖尿病患者，需要特别关注食物的选择和摄入量，以控制血糖水平。如果您有特定的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，晚上吃甜玉米本身并不会直接导致体重增加，关键在于整体的热量摄入和消耗情况。通过合理控制饮食和结合适当的运动，可以帮助维持健康的体重。如果您对自己的体重或饮食有特定的关注或疑问，建议咨询专业的健康专家以获取个性化的建议。