晚上吃玉米是否会胖，取决于以下几个因素：
1.总体热量摄入
玉米本身是一种低热量、高纤维的食物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。
然而，如果在晚上额外摄入大量的玉米，并且总体热量超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。
2.其他饮食因素
饮食的均衡性也很重要。如果晚上只吃玉米，而没有摄入足够的其他营养素，如蛋白质、脂肪、蔬菜和水果，可能会导致营养不均衡。
此外，饮食的时间和频率也会影响体重。如果晚上吃玉米后紧接着睡觉，没有给身体足够的时间消化，也可能增加体重增加的风险。
3.个体差异
每个人的身体代谢率和能量消耗都不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，即使摄入相同的热量，也不容易发胖。
此外，个体的饮食习惯、运动量、生活方式等因素也会对体重产生影响。
综上所述，晚上吃玉米本身并不会直接导致体重增加，但要注意总体热量摄入、饮食的均衡性以及个体差异。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.控制总体热量摄入，确保摄入的热量不超过身体的消耗。
2.保持饮食的均衡，包括摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
3.适量摄入玉米，并结合其他食物，如蔬菜、水果和优质蛋白质源。
4.注意饮食的时间和频率，避免晚餐过晚或过度进食。
5.保持适度的运动量，增加身体的能量消耗。
最重要的是，要根据自己的身体状况和需求来制定适合自己的饮食和生活方式。如果有特定的健康问题或减肥目标，最好咨询医生或专业的营养师的建议。