胰腺癌临死一周的症状主要包括以下几个方面：
1.严重腹痛：腹痛是胰腺癌患者临死前最常见的症状之一，通常位于上腹部深处，可能会放射到背部。疼痛可能会持续加剧，并且对止痛药的反应不佳。
2.黄疸：胰腺癌可能会阻塞胆管，导致胆汁无法正常排出，从而引起黄疸。患者的皮肤和眼睛会变黄，尿液颜色加深，大便颜色变浅。
3.消瘦和乏力：由于胰腺癌会影响消化和吸收功能，患者可能会出现明显的消瘦和乏力。他们可能食欲不振，体重下降，即使摄入足够的食物也无法获得足够的能量。
4.恶心和呕吐：消化系统症状也是胰腺癌临死前的常见表现。患者可能会经常感到恶心，呕吐，尤其是在进食后。这可能是由于胰腺分泌的消化酶减少，或者肿瘤压迫胃肠道所致。
5.血糖波动：胰腺癌可能会影响胰岛素的分泌，导致血糖水平波动。患者可能会出现糖尿病症状，如多饮、多尿、口渴等，或者血糖过低的症状，如头晕、乏力等。
6.腹部肿块：在胰腺癌晚期，可能会在腹部摸到肿块，这是由于肿瘤增大导致的。
7.呼吸困难：胰腺癌可能会侵犯周围的组织和器官，导致呼吸困难。患者可能会感到气短、气喘，尤其是在活动后更为明显。
8.意识模糊：在临死前的几天或几小时，患者可能会出现意识模糊、昏迷等神经系统症状。这是由于胰腺癌转移到脑部，或者其他器官功能衰竭导致的。
需要注意的是，每个患者的症状可能会有所不同，这些症状也可能与其他疾病相似。如果怀疑有胰腺癌或出现上述症状，应及时就医进行诊断和治疗。