偶尔晚上吃泡面是否会胖，取决于个体的整体饮食习惯和生活方式，不能一概而论。
泡面是一种方便食品，通常含有高热量、高脂肪和高盐分。如果在其他时间摄入的总热量超过身体的消耗，即使偶尔吃泡面也可能导致体重增加。此外，如果泡面作为主要的晚餐选择，而缺乏其他营养均衡的食物，也可能影响身体健康。
然而，需要注意的是，泡面并不是导致肥胖的唯一因素。体重的增加还与个人的总体热量摄入、运动量以及其他饮食和生活习惯有关。如果一个人在其他时间保持健康的饮食习惯，适量摄入各种营养素，并进行适当的运动，那么偶尔吃泡面可能不会对体重产生太大影响。
对于想要保持健康体重的人来说，以下是一些建议：
1.保持均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
2.控制总体热量摄入：了解自己的身体需求，根据个人情况合理控制食物摄入量。
3.注意饮食质量：选择营养丰富的食物，避免过度加工和高糖、高脂肪的食品。
4.适度运动：结合适量的有氧运动和力量训练，有助于消耗热量和维持身体健康。
5.规律作息：保持良好的睡眠习惯，有助于调节身体代谢。
最重要的是，要根据自己的身体状况和需求制定适合的饮食和生活方式。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，偶尔晚上吃泡面本身不一定会导致肥胖，但需要综合考虑个人的整体饮食习惯和生活方式。保持均衡、适度和健康的生活方式对于维持身体健康和理想体重至关重要。