嚼东西牙疼，不嚼不疼可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者可能没有明显的症状，但当龋齿进展到一定程度，累及牙髓时，就会出现疼痛。建议及时就医，进行补牙或根管治疗等。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症，通常由龋齿、牙齿外伤或其他原因引起。牙髓炎的主要症状是牙痛，尤其是在咀嚼时疼痛加剧。治疗方法通常是根管治疗。
3.根尖周炎：根尖周炎是牙齿根尖周围组织的炎症，通常由牙髓炎发展而来。根尖周炎的症状包括牙痛、牙龈肿胀、咬合痛等。治疗方法通常是根管治疗和根尖切除术。
4.牙周炎：牙周炎是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，主要症状是牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。治疗方法包括口腔清洁、龈上洁治、龈下刮治、根面平整等。
5.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿表面的牙釉质磨损或破坏，导致牙本质暴露，外界刺激（如冷、热、酸、甜等）通过牙本质小管刺激牙髓引起的疼痛。治疗方法包括使用脱敏牙膏、使用氟化物、树脂充填等。
6.其他原因：咀嚼东西时牙疼还可能与牙齿劈裂、口腔溃疡、智齿冠周炎等原因有关。
总之，嚼东西牙疼，不嚼不疼可能是由多种原因引起的，如果疼痛持续不缓解或加重，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，并根据病因进行相应的治疗。同时，建议保持良好的口腔卫生，定期进行口腔检查和洁治，预防口腔疾病的发生。