一般来说，适量食用鸡肉不会导致长胖，但过量食用可能会引起体重增加。
这是因为鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，相较于其他肉类，如猪肉、牛肉等，其热量相对较低。同时，蛋白质是身体所需的重要营养素之一，有助于维持肌肉和组织的健康。
然而，如果在烹饪鸡肉时添加了大量的油脂、调味料或其他高热量的配料，就会增加鸡肉的热量摄入。此外，如果过量食用鸡肉，摄入的总热量也可能超过身体的消耗，从而导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用鸡肉，并选择健康的烹饪方法，如烤、煮、蒸等，避免过度加工和添加高热量的配料。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，摄入足够的蔬菜、水果和其他营养丰富的食物。
总之，适量食用鸡肉不会长胖，但需要注意烹饪方式和摄入量，以保持健康的饮食和生活方式。