手被开水烫伤后的处理方法和预防措施如下：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减少烫伤程度。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，避免强行拉扯，以免加重烫伤。
3.泡：继续用冷水浸泡烫伤部位15-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，避免摩擦和感染。
5.送：及时就医，根据医生的建议进行进一步的治疗。
为了避免留下伤疤，可以采取以下预防措施：
1.保持伤口清洁：避免感染，定期更换敷料，保持伤口干燥。
2.使用药物：根据医生的建议，使用抗生素软膏或药膏，预防感染。
3.注意饮食：多吃富含维生素C和E的食物，促进伤口愈合，减少色素沉着。
4.避免日晒：在伤口愈合期间，避免阳光直射，使用防晒霜。
5.注意休息：保持充足的睡眠，有助于身体恢复。