不吃早饭可能会导致胆囊结石、影响学习工作效率、增加肥胖风险、影响心理健康等。具体如下：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官。如果不吃早饭，胆囊内的胆汁无法及时排出，胆汁中的胆固醇浓度会增加，从而容易形成胆囊结石。
2.影响学习工作效率：长期不吃早饭，会导致大脑能量供应不足，影响大脑的功能和记忆力，进而影响学习和工作效率。
3.增加肥胖风险：不吃早饭，中午时会因为饥饿而进食更多的食物，从而增加热量摄入，导致肥胖。
4.影响心理健康：长期不吃早饭，还可能会影响心理健康，增加焦虑、抑郁等情绪问题的发生风险。
总之，为了身体健康，建议每天都要吃早饭。