一、消化不良
吃饭太快时，食物未经充分咀嚼，会增加胃肠道的消化负担。未咀嚼碎的食物进入胃内，胃需要花费更多时间和精力去研磨、消化这些较大的食物颗粒，可能导致胃胀、胃痛、恶心等消化不良症状。例如，有研究表明，进食速度快的人群发生消化不良的概率比进食速度正常的人群高出约[X]%。对于儿童来说，吃饭太快还可能影响营养的吸收，因为咀嚼不充分会使食物中的营养成分不能被充分释放和消化，长期如此可能影响儿童的生长发育，因为儿童处于生长旺盛期，对营养的需求较高，而快速进食会阻碍营养的有效摄取。
二、增加肥胖风险
快速进食时，大脑接收饱腹感信号相对延迟。当人们已经吃了较多食物，但由于大脑还未及时接收到饱腹信息，会继续进食，从而导致摄入热量过多。有研究发现，进食速度快的人相比进食速度慢的人，每日平均多摄入约[X]千卡的热量，长期积累下来，就容易引发肥胖。在不同年龄段中，成年人如果吃饭太快也容易肥胖，而对于老年人，本身新陈代谢较慢，吃饭太快更易造成热量过剩，因为老年人活动量相对较少，多余的热量不易消耗，肥胖会增加患心血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的风险。对于儿童，过度肥胖可能影响其身体形态和心理发展，比如可能会受到同伴的嘲笑，产生自卑心理等。
三、影响血糖控制
吃饭太快会使食物快速进入肠道被消化吸收，导致血糖迅速升高。而正常的进食节奏有助于胰岛素合理分泌来调节血糖。例如，有研究显示，吃饭速度快的糖尿病患者相比进食缓慢的糖尿病患者，餐后血糖波动更大。对于健康人群来说，长期吃饭太快也可能影响机体对血糖的调节能力，增加未来患糖尿病的风险。在儿童中，如果存在吃饭太快的情况，虽然儿童患糖尿病的概率相对较低，但也可能对其血糖调节机制产生一定的不良影响，不过儿童处于生长阶段，相对成年人来说，机体的代偿能力可能有所不同，但仍需关注。
四、增加胃肠疾病风险
长期吃饭太快，粗糙的食物容易损伤食管和胃黏膜。而且，快速进食时吞咽大量空气，会导致胃胀等不适，还可能引发胃食管反流等疾病。有资料表明，吃饭速度快的人群患胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的几率比进食正常速度的人群高约[X]%。对于老年人，胃肠功能本身有所减退，吃饭太快会进一步加重胃肠负担，使胃肠疾病的发生风险增加得更为明显。儿童的胃肠黏膜相对娇嫩，吃饭太快更易造成黏膜损伤，影响胃肠的正常功能，进而可能影响儿童的营养状况和整体健康。
五、影响食物的咀嚼和味觉体验
吃饭太快使得人们无法充分享受食物的味道和口感，降低了饮食的乐趣。同时，充分咀嚼食物有助于刺激唾液分泌，唾液中的消化酶等物质可以初步消化食物，吃饭太快则会削弱这一过程。对于不同年龄的人群，比如青少年，吃饭太快可能会让他们错过享受美食的过程，影响其对饮食的兴趣；老年人如果吃饭太快，也会减少对食物味道的感知，可能导致食欲下降等问题。而儿童在吃饭过程中，通过咀嚼食物可以促进口腔的发育和味觉的发展，吃饭太快会干扰这一正常的生理过程，不利于儿童口腔和味觉功能的完善。