皮肤过敏的人能不能吃鸡蛋，主要取决于个人的过敏情况。
如果对鸡蛋过敏，吃鸡蛋可能会加重皮肤过敏症状，如皮疹、瘙痒、红肿等。因为鸡蛋中含有蛋白质，有些人可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，从而引发过敏反应。
但如果本身不过敏，鸡蛋也不是过敏原，吃鸡蛋通常不会影响皮肤过敏的症状，也不会加重病情。
需要注意的是，除了鸡蛋，还有很多其他食物也可能引起过敏反应，如海鲜、坚果、水果等。如果怀疑自己对某种食物过敏，可以去医院进行过敏原检测，以确定具体的过敏原。
此外，皮肤过敏患者在饮食上应注意以下几点：1.避免食用已知的过敏原食物。2.多吃富含维生素C和维生素E的食物，如新鲜的蔬菜和水果，有助于提高皮肤的抵抗力。3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及海鲜等发物。4.保持饮食清淡，多喝水，有助于促进体内毒素的排出。
总之，皮肤过敏患者是否能吃鸡蛋，应根据个人情况来决定。如果不确定，建议咨询医生或营养师的意见。同时，注意饮食调理，有助于缓解皮肤过敏症状。