头发又多又粗又硬，想要变软，可以尝试以下方法：
1.洗发水选择：使用温和、保湿的洗发水，避免使用含有酒精和硫酸盐的洗发水，这些成分可能会使头发更加干燥和硬。
2.护发素使用：在洗发后使用护发素，尤其是在发梢部分，以增加头发的柔软度和光泽。
3.避免过度烫染：过度烫染会损伤头发，导致头发变得更加干燥和硬。尽量减少烫染的频率，或者选择对头发伤害较小的烫发和染发技术。
4.定期修剪：定期修剪头发可以去除分叉和受损的部分，有助于保持头发的健康和柔软。
5.注意饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，有助于改善头发的质量。
6.减少使用热工具：使用热工具（如吹风机、直发器、卷发棒等）时，温度不宜过高，并使用热保护喷雾。
7.头发护理：使用滋润的发膜或油进行深层护理，每周进行一到两次。
8.保持头发湿润：头发在湿润的状态下比较容易梳理和造型，避免过度干燥。
9.选择合适的发型：某些发型可能会使头发看起来更加柔软，例如卷发、柔顺的发型等。
需要注意的是，头发的质地和特性是由遗传决定的，因此改变头发的质地可能需要时间和耐心。此外，对于某些人来说，头发的质地可能会随着年龄、健康状况或生活方式的改变而发生变化。如果对头发的问题非常关注或有任何疑虑，建议咨询专业的皮肤科医生或美发师的建议。