治疗胃寒最快的方法是艾灸中脘穴、神阙穴、脾俞穴、胃俞穴，以下是具体的艾灸方法和原理。
1.中脘穴：
【位置】：位于腹部，前正中线上，脐中上4寸。
【方法】：将艾条点燃，放在中脘穴上方约2厘米处，每次艾灸15-20分钟，每天1-2次。
【原理】：中脘穴是胃的募穴，艾灸中脘穴可以调理脾胃，温中散寒。
2.神阙穴：
【位置】：位于脐窝中央。
【方法】：将艾条点燃，放在神阙穴上方约2厘米处，每次艾灸15-20分钟，每天1-2次。
【原理】：神阙穴是人体生命的根本，艾灸神阙穴可以温阳救逆，利水固脱。
3.脾俞穴：
【位置】：位于背部，当第11胸椎棘突下，旁开1.5寸。
【方法】：将艾条点燃，放在脾俞穴上方约2厘米处，每次艾灸15-20分钟，每天1-2次。
【原理】：脾俞穴是脾的背俞穴，艾灸脾俞穴可以健脾和胃，祛湿化痰。
4.胃俞穴：
【位置】：位于背部，当第12胸椎棘突下，旁开1.5寸。
【方法】：将艾条点燃，放在胃俞穴上方约2厘米处，每次艾灸15-20分钟，每天1-2次。
【原理】：胃俞穴是胃的背俞穴，艾灸胃俞穴可以和胃健脾，理中降逆。
胃寒是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的病症。主要病因有：
1.饮食：饮食不规律，过食生冷食物，或长期食用辛辣、油腻、刺激性食物，导致脾胃受损，阳气不足，寒邪内生。
2.环境：长期居住在寒冷潮湿的环境中，或冒雨涉水，或汗出当风，使寒邪侵袭脾胃，导致脾胃阳虚。
3.禀赋不足：先天禀赋不足，脾胃虚弱，或后天失养，脾胃受损，导致脾胃阳气不足，寒邪内生。
4.久病：久病不愈，损伤脾胃阳气，或脾胃虚弱，运化无权，导致水湿内停，寒邪内生。
总之，胃寒是一种常见的消化系统疾病，艾灸中脘穴、神阙穴、脾俞穴、胃俞穴可以起到温中散寒，健脾和胃的作用，从而缓解胃寒的症状。但是，艾灸需要在专业医生的指导下进行，以免烫伤皮肤。同时，胃寒患者在日常生活中要注意饮食调理，避免食用生冷食物，注意保暖，避免受寒。