如果螃蟹壳卡喉咙，可采取以下措施：
1.停止进食：避免继续进食，以免加重卡喉情况。
2.尝试咳出：轻咳或用力咳嗽，有时可咳出螃蟹壳。
3.使用工具：使用筷子、勺子等工具刺激咽后壁，诱发呕吐，促使螃蟹壳咳出。
4.就医处理：如果上述方法无法解决问题，或出现呼吸困难、喉咙肿痛等症状，应及时就医。医生会使用专业工具取出螃蟹壳，或进行其他相应的治疗。
需要注意的是，在处理过程中，应避免强行吞咽食物或使用饭团噎压，以免导致螃蟹壳进一步下移，增加取出难度。此外，在食用螃蟹时，应细嚼慢咽，避免说笑、打闹，以防发生意外。