陈皮山楂泡水喝具有消食化积、行气散瘀、降血脂等功效。以下是对这些功效的具体分析：
1.消食化积：
陈皮和山楂都有助于促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，从而帮助消化食物，缓解消化不良、食欲不振等问题。
陈皮还具有燥湿化痰的作用，对于痰湿壅滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐等症状有一定的改善效果。
2.行气散瘀：
山楂具有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，缓解血瘀引起的疼痛，如痛经、跌打损伤等。
陈皮能够理气健脾，对于气机不畅所致的胸腹胀满、腹痛等症状有一定的缓解作用。
3.降血脂：
山楂中的黄酮类物质和维生素C等成分具有降低血脂的作用，有助于预防和改善高血脂症。
陈皮中的橙皮苷等成分也有一定的降血脂作用，两者合用，效果更佳。
需要注意的是，陈皮山楂泡水喝的功效虽然多，但并不能完全替代药物治疗。如果有特定的健康问题或疾病，应在医生的指导下进行治疗。此外，由于陈皮和山楂都具有一定的刺激性，胃酸过多、胃溃疡等患者应适量饮用，以免加重症状。同时，泡水的时间和温度也应适当控制，避免影响有效成分的释放。
总之，陈皮山楂泡水喝具有一定的养生保健作用，但在使用时应注意适量，并结合个人体质和健康状况进行选择。