陈皮山楂泡水喝具有消食化积、活血化瘀、抗氧化等功效。
陈皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。现代药理研究表明，陈皮中含有挥发油、黄酮类、生物碱等成分，具有促进消化液分泌、增加食欲、抗氧化、降血脂等作用。
山楂，性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化瘀的功效。现代药理研究表明，山楂中含有黄酮类、三萜皂苷、维生素C、胡萝卜素等成分，具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化、增强心肌收缩力、增加心输出量等作用。
陈皮山楂泡水喝的具体功效如下：
消食化积：陈皮和山楂都具有消食化积的作用，两者合用，消食化积的作用更强。对于消化不良、食欲不振、脘腹胀满等症状有一定的缓解作用。
活血化瘀：陈皮和山楂都具有活血化瘀的作用，两者合用，活血化瘀的作用更强。对于瘀血内阻、心腹刺痛、痛经等症状有一定的缓解作用。
抗氧化：陈皮和山楂中都含有丰富的维生素C、黄酮类等成分，具有抗氧化的作用。能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。
降血脂：陈皮和山楂中都含有一些能够降低血脂的成分，如黄酮类、三萜皂苷等。经常饮用陈皮山楂泡水，对于高血脂、高血压等疾病有一定的预防和治疗作用。
增强免疫力：陈皮和山楂中都含有一些能够增强免疫力的成分，如维生素C、黄酮类等。经常饮用陈皮山楂泡水，能够提高身体的免疫力，预防疾病的发生。
需要注意的是，陈皮山楂泡水虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。另外，陈皮山楂泡水的味道比较酸，胃酸过多者不宜饮用。