谷维素和维生素B1可以在医生的指导下长期服用。谷维素主要用于调节植物神经功能失调、内分泌平衡障碍等，维生素B1则常用于预防和治疗维生素B1缺乏症。以下是关于谷维素和维生素B1的详细介绍：
1.谷维素：
用药：谷维素通常口服，一次10～30毫克，一日3次。
原因/作用：谷维素是从米糠油中提取的一种以三萜（烯）醇为主体的阿魏酸酯混合物。该药具有调节植物神经功能失调、内分泌平衡障碍及精神失调等作用。一般用于周期性精神病、妇女更年期综合征、月经前期紧张症、脑震荡后遗症、血管性头痛、植物神经功能失调及各种神经官能症等。常用剂量的谷维素副作用小，使用较为安全。
2.维生素B1：
用药：维生素B1的剂型较多，包括口服片剂、注射剂等。口服制剂的常用剂量为一次10～30毫克，一日3次；注射剂一般为每次50～100毫克，一日1次或隔日1次。
原因/作用：维生素B1是水溶性维生素，在体内储存量有限，多余的维生素B1不会在体内蓄积，而会完全排出体外。因此，长期服用维生素B1通常不会引起蓄积中毒。维生素B1在体内参与糖的代谢过程，还能促进胃肠蠕动，增加食欲。维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
需要注意的是，谷维素和维生素B1虽然可以长期服用，但也应在医生的指导下使用，避免自行增减剂量或改变用药频率。同时，在服用这两种药物时，还应注意以下几点：
1.饮食调整：谷维素和维生素B1可以通过食物来补充，如谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉等。因此，在服用这两种药物的同时，可以适当增加这些食物的摄入。
2.避免与其他药物同时服用：谷维素和维生素B1可能会与其他药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。因此，在服用这两种药物时，应避免与其他药物同时服用，如需同时服用，应咨询医生或药师。
3.注意药物的不良反应：谷维素和维生素B1可能会引起一些不良反应，如恶心、呕吐、腹泻、头痛、皮疹等。如果不良反应较严重或持续不缓解，应及时就医。
4.孕妇和哺乳期妇女应慎用：谷维素和维生素B1对孕妇和哺乳期妇女的安全性尚未确定，因此，孕妇和哺乳期妇女应慎用这两种药物。
总之，谷维素和维生素B1可以在医生的指导下长期服用，但在服用过程中应注意饮食调整、避免与其他药物同时服用、注意药物的不良反应等。如果出现不适或疑问，应及时就医。