吃豆腐一般不会让人胖，但这取决于吃的量和方式。
首先，豆腐是一种低热量、高蛋白质的食物。相比其他肉类，豆腐中的脂肪含量较低，而且豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收利用。
其次，豆腐中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收。
但是，如果在吃豆腐的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪的食物，或者过量食用豆腐，就可能会导致体重增加。
此外，如果豆腐的烹饪方式不当，例如加入了大量的油、盐、糖等调料，也会增加豆腐的热量和脂肪含量。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用豆腐，并选择健康的烹饪方式。同时，还应该注意饮食的均衡和多样性，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证身体的营养需求。