麻醉药品五专即麻醉药品专人负责、专柜加锁、专用账册、专用处方、专册登记。
麻醉药品是指连续使用后易产生身体依赖性、能成瘾癖的药品。为了保证麻醉药品的合法、安全、合理使用，防止流入非法渠道，国家对麻醉药品的管理非常严格，实行五专管理。
1.专人负责：指麻醉药品的管理和使用必须由经过专门培训的专业人员负责，确保药品的安全和合理使用。
2.专柜加锁：指麻醉药品必须存放在专门的柜子里，并加锁保管，以防止药品被盗或丢失。
3.专用账册：指对麻醉药品的购进、储存、使用等情况进行详细记录，建立专用账册，以便随时进行查询和统计。
4.专用处方：指麻醉药品的使用必须开具专用处方，处方上必须注明患者的姓名、性别、年龄、药品名称、规格、用量等信息，以便于管理和监督。
5.专册登记：指对麻醉药品的使用情况进行专册登记，包括患者的姓名、性别、年龄、药品名称、规格、用量、使用日期等信息，以便于查询和统计。
总之，麻醉药品五专管理是保证麻醉药品合法、安全、合理使用的重要措施，任何单位和个人都必须严格遵守。