一、脂肪对人类的主要作用有：
1.储能和供能：脂肪是人体能量的重要来源之一，能够在人体需要时分解为脂肪酸，为身体提供能量。
2.保护身体器官：脂肪分布在身体各个部位，如皮下、腹腔内等，可以起到缓冲和保护身体器官的作用。
3.促进脂溶性维生素的吸收：脂肪可以帮助人体吸收脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。
4.维持体温：脂肪是一种良好的绝缘体，可以帮助人体保持体温，防止热量散失。
5.构成身体细胞：脂肪是人体细胞的重要组成部分，如细胞膜中的磷脂和胆固醇等。
二、综上所述，脂肪对人类的健康和正常生理功能起着至关重要的作用。