吃辣后胃烧可能是由于辣椒素刺激胃黏膜导致的，以下是一些缓解方法：
1.停止食用辛辣食物：这是缓解胃烧的首要措施，因为辣椒素会继续刺激胃黏膜，导致症状加重。
2.饮用牛奶或温水：牛奶可以在胃内形成一层保护膜，缓解辣椒素对胃黏膜的刺激；温水可以稀释胃酸，减轻胃烧的症状。
3.口服药物：如果胃烧症状较为严重，可以口服一些药物来缓解，如抗酸药（如奥美拉唑、兰索拉唑）、胃黏膜保护剂（如硫糖铝、枸橼酸铋钾）等。这些药物可以中和胃酸、保护胃黏膜，缓解胃烧的症状。
4.调整饮食：在胃烧症状缓解后，应避免再次食用辛辣食物，同时应注意饮食的清淡和易消化，如米粥、面条、馒头等。
5.就医治疗：如果胃烧症状持续不缓解或伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，以免延误病情。
总之，吃辣后胃烧是一种常见的症状，可以通过停止食用辛辣食物、饮用牛奶或温水、口服药物等方法来缓解。如果症状持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，以免延误病情。