虾仁和鸡蛋可以一起吃，两者都是营养丰富的食材，一起食用可以为人体提供优质蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
虾仁是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。鸡蛋则是一种高蛋白、高营养的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。两者一起食用，可以起到营养互补的作用，有助于提高食物的营养价值。
需要注意的是，虾仁和鸡蛋都属于高蛋白食物，过量食用可能会增加肾脏负担，因此，食用时应注意适量。此外，对海鲜过敏的人群应避免食用虾仁，以免引起过敏反应。
总的来说，虾仁和鸡蛋可以一起吃，两者搭配食用可以为人体提供丰富的营养物质，但应注意适量食用，同时对海鲜过敏的人群应避免食用虾仁。