胆囊炎患者在急性发作期应禁食，缓解期可少量食用羊肉。
胆囊炎是一种胆囊的炎症性疾病，其主要病因包括胆囊结石、胆囊管梗阻、细菌感染等。患者常表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。
羊肉是一种营养丰富的食物，但胆囊炎患者在食用时需要注意以下几点：
1.急性发作期：此时患者应禁食，以减轻胆囊的负担，缓解炎症。
2.缓解期：可少量食用羊肉，但应选择新鲜、卫生的羊肉，并彻底煮熟煮透。同时，应避免食用过多的脂肪，以免刺激胆囊收缩。
此外，胆囊炎患者还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄等。同时，应保持良好的饮食习惯，定时进餐，避免暴饮暴食。
总之，胆囊炎患者在饮食方面需要特别注意，应根据自身情况合理选择食物。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。