一岁多宝宝睡觉头出汗，可能是以下原因引起的：
1.新陈代谢旺盛：一岁多的宝宝正处于生长发育的高峰期，新陈代谢比较旺盛，产热多，而宝宝的汗腺还没有发育完全，通过皮肤出汗是一种有效的散热方式，所以容易出汗。
2.室内温度过高：如果宝宝睡觉的环境温度过高，或者盖的被子过厚，也会导致宝宝头部出汗过多。
3.缺乏维生素D：维生素D缺乏性佝偻病的宝宝，由于体内钙、磷代谢异常，会导致交感神经兴奋，引起多汗，尤其是头部出汗较多。
4.疾病因素：一些疾病也可能导致宝宝睡觉头出汗，如结核病、低血糖、甲状腺功能亢进等。
如果宝宝只是单纯的睡觉头出汗，没有其他异常表现，一般不需要特殊处理。可以适当调整室内温度，减少宝宝的衣物和被子，保持宝宝皮肤清洁干燥。如果宝宝同时伴有其他异常表现，如低热、咳嗽、乏力、食欲不振等，需要及时就医，明确病因，进行针对性治疗。
此外，家长还可以带宝宝多晒太阳，补充维生素D，预防佝偻病的发生。如果宝宝有挑食、偏食等不良饮食习惯，需要及时纠正，保证营养均衡。