如果沸油溅到脸上，应采取以下急救措施：
1.立即用冷水冲洗：用大量冷水冲洗面部，以降低皮肤温度，减轻疼痛和损伤。冲洗时间应持续15-20分钟左右。
2.去除衣物：如果衣物上有油污，应尽快去除，避免衣物与皮肤摩擦，加重损伤。
3.不要用手揉搓：不要用手揉搓面部，以免加重损伤和感染。
4.不要涂抹药膏：不要涂抹牙膏、酱油、香油等药膏，以免影响医生对伤情的判断和治疗。
5.及时就医：如果面部烧伤较为严重，应及时就医，进行进一步的治疗。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在处理面部烧伤时需要特别注意。孕妇应避免使用某些药物，儿童应根据体重和年龄选择适当的治疗方法，老人可能存在其他健康问题，需要更加谨慎地处理。在处理面部烧伤时，应尽快就医，遵循医生的建议进行治疗。