胆固醇偏高是指血液中胆固醇的含量超过正常范围。胆固醇偏高可能会增加患心血管疾病的风险，因此需要采取适当的措施来控制胆固醇水平。除了药物治疗外，饮食调整也是控制胆固醇偏高的重要方法。以下是一些适合胆固醇偏高人群食用的食物：
1.燕麦：燕麦富含水溶性纤维β-葡聚糖，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯，同时还能升高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。
2.大豆及其制品：大豆中的异黄酮和植物固醇等成分可以降低胆固醇水平。此外，豆腐、豆浆等豆制品也是优质的蛋白质来源。
3.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，同时热量较低，适合胆固醇偏高人群食用。建议多食用绿叶蔬菜、西兰花、胡萝卜、洋葱等。
4.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，同时热量较低，适合胆固醇偏高人群食用。建议多食用苹果、香蕉、橙子、草莓等水果。
5.鱼类：鱼类富含ω-3脂肪酸，如EPA和DHA，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，同时还能预防心血管疾病。建议多食用三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类。
6.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，同时还能预防心血管疾病。建议选择特级初榨橄榄油，避免使用精炼橄榄油。
7.坚果：坚果富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，同时热量较高，建议适量食用。建议选择杏仁、巴旦木、核桃等富含ω-3脂肪酸的坚果。
除了饮食调整外，胆固醇偏高人群还需要注意以下几点：
1.控制体重：保持健康的体重有助于降低血液中的胆固醇水平。
2.增加运动：适量的运动可以提高身体的代谢率，有助于降低血液中的胆固醇水平。
3.戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加患心血管疾病的风险，建议戒烟限酒。
4.定期体检：胆固醇偏高人群需要定期进行体检，以便及时发现和治疗其他健康问题。
总之，胆固醇偏高人群可以通过饮食调整、增加运动、戒烟限酒等措施来控制胆固醇水平。同时，建议定期进行体检，以便及时发现和治疗其他健康问题。