儿童发烧时手凉，家长可以采取以下措施：
1.注意保暖：给孩子增添衣物，保持手脚温暖。
2.补充水分：让孩子多喝水，以补充因发烧而流失的水分。
3.温水擦拭：用温水擦拭孩子的手心、腋窝、腹股沟等部位，帮助散热。
4.观察体温：密切关注孩子的体温变化，如有需要，及时就医。
5.就医治疗：如果孩子的体温持续升高或出现其他异常症状，应及时就医。
需要注意的是，以上措施仅适用于一般情况。如果孩子的症状持续加重或出现其他不适，应及时就医，以便获得更专业的治疗。同时，在孩子发烧期间，家长应注意保持孩子的饮食清淡，多休息，以促进身体的恢复。