嘴唇上起水泡是否要挑破，应根据具体情况来决定，一般不建议自行挑破。以下是关于嘴唇上起水泡的具体分析：
1.原因：嘴唇上起水泡的原因有很多，常见的包括单纯疱疹、烫伤、过敏、感染等。单纯疱疹是由单纯疱疹病毒感染引起的，常表现为唇部水疱、疼痛；烫伤、过敏等因素也可能导致唇部水疱；此外，口唇部的感染，如脓疱疮等，也可出现水疱。
2.处理方法：
对于单纯疱疹引起的水疱，一般不需要挑破，水疱会在7-10天左右自行干涸、结痂、脱落。在水疱期，可局部涂抹抗病毒药膏，如阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等，以促进水疱干涸、结痂。
对于烫伤、过敏等因素引起的水疱，应避免挑破，以免引起感染。可局部涂抹烫伤膏、糖皮质激素乳膏等，以缓解症状。
如果水疱较大，影响进食和说话，可以在严格消毒的情况下，用无菌注射器抽出疱液，但要注意避免撕破疱壁，以免引起感染。
对于感染引起的水疱，如脓疱疮等，需要挑破，并使用抗生素软膏，如莫匹罗星软膏、红霉素软膏等进行治疗。
3.注意事项：
在水疱未破之前，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重症状。
不要自行挤压、搔抓水疱，以免引起感染扩散。
如果水疱持续不愈或伴有发热、疼痛等症状，应及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、免疫力低下者等，嘴唇上起水疱时更应谨慎处理，最好在医生的指导下进行治疗。
总之，嘴唇上起水泡是否要挑破，应根据具体情况来决定。如果无法判断，建议及时就医，以免延误病情。