银耳是一种常见的食用菌，具有润肺止咳、滋阴清热、补脑强心等功效。然而，银耳也有一些食用禁忌，如果不注意可能会对健康造成影响。以下是一些吃银耳的禁忌：
1.风寒咳嗽者忌食
银耳性润而腻，风寒咳嗽以及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜食用。
2.糖尿病患者不宜食用
银耳含糖量高，糖尿病患者食用后会使血糖升高，加重病情，因此糖尿病患者应避免食用银耳。
3.出血病人不宜食用
银耳中含有丰富的膳食纤维，有润肠作用，会影响血小板的凝聚功能，所以出血病人不宜食用，以免加重出血症状。
4.老年人不宜过量食用
老年人消化功能较差，银耳不易消化，过量食用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
5.睡前不宜食用
银耳具有一定的粘性，睡前食用会增加胃部负担，影响睡眠质量，因此睡前不宜食用银耳。
总之，虽然银耳具有很高的营养价值，但在食用时需要注意禁忌，避免对健康造成影响。