吃酱油不会使伤疤变黑。
酱油是一种常用的调味品，主要成分是大豆、小麦、食盐和水等。酱油的颜色来自其中的色素，主要是一种叫做“焦糖色素”的物质，它对人体无害，也不会被人体吸收，更不会进入血液循环，因此不会影响皮肤的颜色。
伤疤变黑是因为皮肤受到损伤后，黑色素细胞会分泌黑色素，以保护受损的皮肤免受紫外线的伤害。黑色素是一种天然的色素，可以吸收紫外线，防止皮肤受到损伤。当皮肤损伤愈合后，黑色素会逐渐被代谢掉，但如果皮肤受到过多的紫外线照射，黑色素会继续分泌，导致伤疤变黑。
因此，要避免伤疤变黑，应该注意防晒，避免阳光直射皮肤。同时，可以使用一些含有维生素C、维生素E等抗氧化剂的护肤品，以帮助皮肤恢复。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，由于身体的免疫力和代谢能力较弱，更容易受到外界因素的影响，因此在使用护肤品时应该更加小心。如果有任何疑问，建议咨询医生或皮肤科医生的意见。