一般核桃在早餐或两餐之间吃最好。
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸对大脑健康有益，维生素E具有抗氧化作用，B族维生素有助于维持神经系统的正常功能。
早餐是一天中最重要的一餐，为身体提供能量和营养。将核桃作为早餐的一部分，可以为大脑提供所需的能量和营养，帮助提高注意力和记忆力。
两餐之间吃核桃，也可以作为一种健康的零食选择。由于核桃的饱腹感较强，可以减少饥饿感，避免在正餐时过度进食。
需要注意的是，核桃虽然营养丰富，但热量较高，过量食用可能会导致体重增加。因此，建议适量食用核桃，每天以3-5颗为宜。此外，由于核桃的油脂含量较高，消化不良的人群应适量食用，以免引起不适。