硒是人体必需的微量元素，中国营养学会也将硒列为15种每日膳食营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多种疾病与缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。
1.硒缺乏的原因：
饮食：长期饮食中硒摄入不足，是导致人体缺硒的主要原因。
吸收障碍：肠道疾病、消化功能紊乱等，可能影响硒的吸收。
排泄增加：硒在人体内可通过尿液、粪便等排出体外，当人体排泄增加时，也可能导致硒缺乏。
其他因素：某些药物、环境污染物等，可能干扰硒的代谢和利用。
2.硒缺乏的症状：
心肌损害：缺硒可导致心肌线粒体肿胀、心肌横纹肌溶解，从而引起心肌病及心肌梗死等心血管疾病。
胰腺功能减弱：缺硒会导致胰腺分泌胰岛素功能下降，从而增加糖尿病的发病风险。
免疫功能下降：缺硒可导致人体免疫功能下降，更容易感染疾病。
克山病：这是一种地方性心肌病，与缺硒密切相关。
大骨节病：这是一种地方性骨关节病，与缺硒也有一定关系。
3.补硒方法：
食物：含硒丰富的食物有海产品、动物肝肾、肉类、蛋类、芝麻、大蒜等。
营养补充剂：对于严重缺硒的人群，可以在医生的指导下服用硒补充剂。
需要注意的是，硒虽然对人体健康很重要，但也并非摄入越多越好。过量的硒可能会对人体造成危害，导致恶心、呕吐、毛发脱落等症状。因此，补硒应该在医生的指导下进行，避免盲目补硒。