要想吃不胖，可以采取以下方法：
1.选择低热量、高纤维的食物：蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少热量摄入。
2.控制碳水化合物的摄入量：减少米饭、面条等精制碳水化合物的摄入，适量增加蛋白质的摄入，以维持饱腹感。
3.合理安排饮食时间：保持规律的三餐，避免过度饥饿后暴饮暴食。
4.控制食物分量：使用较小的餐盘和餐具，有助于控制食物摄入量。
5.多喝水：水能增加饱腹感，减少食欲。
6.避免高糖、高脂肪食物：减少糖果、油炸食品等高热量食物的摄入。
7.适量运动：增加身体代谢率，帮助消耗热量。
总之，要想保持健康的体重，需要综合考虑饮食和运动。合理的饮食结构和适量的运动是关键。