要保持身材不长胖，可以考虑以下食物：
1.高纤维食物：纤维能增加饱腹感，减少热量摄入。蔬菜、水果、全麦食品、豆类等富含膳食纤维。
2.蛋白质丰富的食物：蛋白质能提供持久的饱腹感，有助于控制食欲。选择鸡胸肉、鱼、豆类、坚果等富含优质蛋白质的食物。
3.低GI食物：GI（血糖生成指数）低的食物消化吸收较慢，血糖上升缓慢，能减少脂肪储存。糙米、全麦面包、燕麦、豆类等是低GI食物的良好选择。
4.健康脂肪：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果和种子中的不饱和脂肪，有助于维持饱腹感。
5.控制糖分摄入：减少糖果、饮料和加工食品中的添加糖，避免血糖波动和过多热量摄入。
6.适量饮水：保持充足的水分摄入，有助于代谢和消化，避免过度饥饿感。
7.控制食量：注意饮食的分量，避免过度进食，慢慢咀嚼食物，享受饱腹感。
此外，还应结合健康的生活方式，如适量运动、良好的睡眠和减少压力。每个人的身体状况和需求不同，因此在选择食物时，最好根据个人情况咨询医生或专业的营养师的建议。