糖尿病患者食用南瓜子是否有助于降低血糖水平，目前并没有科学研究证明。南瓜子营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、镁等营养成分，但同时也含有一定量的碳水化合物和脂肪。
对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的，需要根据个人的血糖情况、体重、身高、年龄、性别、身体活动等因素，制定合理的饮食计划。在饮食中，应该选择低糖、低盐、低脂、高纤维的食物，避免食用高糖、高脂肪、高热量的食物。
虽然南瓜子含有一定的营养成分，但并不能替代药物治疗糖尿病。糖尿病患者应该在医生的指导下，合理使用药物，控制血糖水平，避免并发症的发生。
此外，糖尿病患者在食用南瓜子时，也需要注意适量，因为南瓜子中含有一定量的碳水化合物和脂肪，过量食用可能会导致血糖升高。建议糖尿病患者在食用南瓜子时，咨询医生或营养师的意见，根据个人情况进行合理的饮食安排。