吃完饭就拉肚子，医学上称为“餐后即泻”，其原因及原理可能是：
1.肠易激综合征：这是一种常见的功能性肠病，病因尚不明确，可能与心理、饮食、肠道感染等因素有关。患者结肠的生理功能发生改变，进食后可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。
2.消化不良：如果进食过多、过快，或吃了太多油腻、不易消化的食物，可能会导致消化不良，引起腹泻。
3.食物过敏或不耐受：对某些食物过敏或不耐受，也可能在进食后出现腹泻症状。
4.肠道疾病：如炎症性肠病、肠道肿瘤等，也可能导致吃完饭就拉肚子。
治疗方法主要包括以下几点：
1.调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物。同时，要注意饮食的规律和适量。
2.药物治疗：如果腹泻症状较严重，可以使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。
3.就医检查：如果调整饮食和药物治疗后，症状仍无明显改善，或者伴有其他症状，如腹痛、消瘦、发热等，应及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并进行针对性治疗。
总之，吃完饭就拉肚子可能是多种原因引起的，如果症状持续不缓解，应及时就医，明确诊断，以便进行有效的治疗。