胃出血患者出院后可以通过以下饮食来养胃：
1.选择温和的食物：出院初期应选择温和、软烂、易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物，以免刺激胃黏膜，加重胃部负担。
2.增加蛋白质摄入：蛋白质是修复胃黏膜的重要营养素，可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等食物。但要注意适量，避免过度摄入。
3.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。可以选择煮熟的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西兰花等，以及新鲜的水果，如苹果、香蕉、橙子等。
4.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，每餐不宜过饱。同时，要避免长时间空腹，以免胃酸分泌过多，损伤胃黏膜。
5.选择合适的烹饪方法：尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，减少油煎、油炸等烹饪方式。这样可以减少食物对胃黏膜的刺激。
6.避免饮酒和吸烟：酒精和尼古丁会刺激胃黏膜，加重胃部不适。胃出血患者出院后应避免饮酒和吸烟，以保护胃部健康。
7.适当添加养胃食物：一些食物具有养胃的功效，如山药、南瓜、小米、生姜等，可以适当添加到饮食中。但要注意食用量，避免过度食用。
8.保持水分摄入：充足的水分摄入有助于保持身体水分平衡，预防便秘等问题。可以选择白开水、淡茶等饮品。
需要注意的是，每个人的胃部状况和恢复情况可能不同，因此饮食调整应根据个人情况进行。如果有任何疑问或不适，建议咨询医生或营养师的建议。此外，除了饮食调整，还应注意休息、避免过度劳累、保持良好的心态等，有助于促进胃部的恢复。