新型冠状病毒和非典都是严重的呼吸系统传染病，但它们在病原体、症状、传播方式和致死率等方面存在一些区别。
一、病原体不同
1.新型冠状病毒（SARS-CoV-2）属于β属的冠状病毒，有包膜，颗粒呈圆形或椭圆形，常为多形性，直径60-140nm。
2.非典冠状病毒（SARS-CoV）是一种β属的冠状病毒，有包膜，直径约80-120nm，表面有花瓣样或日冕样棘突。
二、症状不同
1.新型冠状病毒感染后，患者可能会出现发热、咳嗽、乏力、呼吸困难等症状，部分患者还可能出现嗅觉丧失或味觉丧失等症状。
2.非典感染后，患者主要表现为发热、头痛、肌肉疼痛、乏力等症状，部分患者还可能出现咳嗽、呼吸困难等症状，严重者可导致呼吸窘迫综合征和多器官功能衰竭。
三、传播方式不同
1.新型冠状病毒主要通过飞沫传播和接触传播，也可能通过气溶胶传播。
2.非典主要通过飞沫传播和接触传播，也可能通过粪-口途径传播。
四、致死率不同
1.新型冠状病毒的致死率相对较低，截至2023年7月，全球累计新冠确诊病例超过6.5亿例，死亡病例超过660万例，致死率约为1%。
2.非典的致死率相对较高，截至2003年8月，全球累计非典确诊病例共8422例，死亡病例共916例，致死率约为11%。
综上所述，新型冠状病毒和非典虽然都是严重的呼吸系统传染病，但它们在病原体、症状、传播方式和致死率等方面存在一些区别。