胃功能三项指的是胃蛋白酶原Ⅰ（PGⅠ）、胃蛋白酶原Ⅱ（PGⅡ）和胃泌素17（G-17）。
胃蛋白酶原是胃分泌的一种酶，分为PGⅠ和PGⅡ两种亚型。PGⅠ主要由胃底腺的主细胞和黏液颈细胞分泌，PGⅡ除了由胃底腺分泌外，贲门腺和幽门腺也能分泌少量PGⅡ。PG可在胃酸的作用下激活，形成具有活性的胃蛋白酶，其主要作用是分解蛋白质。
胃泌素17由胃窦和十二指肠G细胞分泌，其主要作用是刺激胃酸分泌。
胃功能三项检查主要用于评估胃黏膜的状态和功能，对慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌等胃部疾病的诊断和筛查具有重要意义。
当胃黏膜发生炎症或萎缩时，PGⅠ和PGⅡ的分泌量会减少，PGⅠ/PGⅡ的比值也会降低。因此，检测胃功能三项可以帮助医生了解胃黏膜的受损程度和萎缩情况。
此外，胃泌素17水平还与胃酸分泌量有关，其水平降低提示胃酸分泌不足，可能与萎缩性胃炎、胃大部分切除术后等疾病有关。
需要注意的是，胃功能三项检查结果需要结合临床症状、胃镜检查等综合判断。如果检查结果异常，建议及时就医，进一步检查和治疗。