生吃干红枣具有补中益气、养血安神的功效，对脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等有一定的食疗作用。
一、生吃干红枣的功效
1.补中益气
干红枣性温、味甘，归脾、胃经，具有补中益气的作用，适用于中气不足、脾胃虚弱所致的食欲不振、食少便溏、倦怠乏力等症状。
2.养血安神
干红枣具有养血安神的功效，适用于血虚面色萎黄、眩晕心悸、失眠多梦等症状。
3.缓和药性
干红枣还具有缓和药性的作用，可与峻烈的药物同用，以减少药物的副作用。
二、生吃干红枣的作用
1.增强免疫力
干红枣中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力的作用。
2.保护肝脏
干红枣中含有丰富的糖类、维生素C、核黄素等营养成分，可增加血清总蛋白和白蛋白的含量，从而起到保护肝脏的作用。
3.镇静安神
干红枣中含有黄酮-双-葡萄糖苷A有镇静、催眠和降压作用，其中降压作用主要是因为其中的酸枣仁皂甙。
4.降血压、降胆固醇
干红枣中的芦丁可软化血管，降低血压；同时，红枣中的维生素P还能健全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有重要作用。此外，红枣中含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，具有较强的抗氧化作用，可降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
5.防治脑供血不足
干红枣中的芦丁可软化血管，增加血管弹性，对防治脑供血不足有一定的帮助。
6.抗过敏
干红枣中含有大量的抗过敏物质——环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。
三、注意事项
1.生吃干红枣时要注意适量，不宜过多，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
2.干红枣的表皮坚硬，不易消化，脾胃虚弱者不宜生吃，以免引起消化不良。
3.糖尿病患者不宜生吃干红枣，以免引起血糖波动。
4.湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。