桂圆肉，即龙眼肉，作为一种药食同源的食材，具有多种功效与作用。具体如下：
1.补血安神：桂圆肉含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的再生，用于治疗气血两虚、面色苍白、失眠健忘等症状。
2.养心益智：桂圆肉中含有尼克酸等物质，可用于治疗心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸等症状，具有养心益智的作用。
3.延缓衰老：桂圆肉能抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，保护细胞活性，延缓衰老。
4.提高免疫力：桂圆肉能增强机体免疫力，提高吞噬细胞的吞噬功能，降低血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质。
5.安胎：桂圆肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
需注意，桂圆肉性温，易生内热，因此内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良者不宜食用。