要判断婴儿是否对蛋白质过敏，可以通过以下方法进行观察和分析：
1.皮肤症状：蛋白质过敏可能导致皮肤出现红肿、湿疹、瘙痒等症状。
2.消化系统症状：婴儿可能出现呕吐、腹泻、腹痛、便秘等消化系统问题。
3.呼吸道症状：过敏反应可能引发咳嗽、喘息、呼吸困难等呼吸道症状。
4.其他症状：有些婴儿可能出现过敏性鼻炎、结膜炎等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且蛋白质过敏的表现可能因个体差异而有所不同。如果怀疑婴儿对蛋白质过敏，建议及时咨询医生。医生会根据具体情况进行详细的询问和身体检查，并可能建议进行相关的实验室检查，如过敏原检测，以确诊是否存在蛋白质过敏。
对于有过敏家族史或容易过敏的婴儿，医生可能会采取更积极的措施来预防过敏的发生，如早期引入适量的固体食物、避免过早接触过敏原等。此外，医生还会提供相应的治疗建议，如使用抗过敏药物或调整饮食。
总之，对于婴儿的健康问题，尤其是过敏相关问题，最好咨询专业医生的意见，以便获得准确的诊断和个性化的建议。同时，母亲在哺乳期应注意自身饮食，避免食用可能引起过敏的食物。