要判断婴儿是否对蛋白质过敏，可以从以下几个方面入手：
1.观察症状：如果婴儿食用含有蛋白质的食物后，出现皮肤瘙痒、红肿、湿疹、腹泻、呕吐等症状，可能是过敏引起的。
2.家族过敏史：如果家族中有过敏史，婴儿过敏的风险可能会增加。
3.皮肤点刺试验：通过在皮肤上刺一小口，然后滴入少量蛋白质提取物，观察皮肤的反应来判断是否过敏。
4.血液检查：通过检测血液中的特异性IgE抗体来判断是否对蛋白质过敏。
需要注意的是，以上方法都有一定的局限性，最终的诊断结果需要医生根据具体情况综合判断。如果怀疑婴儿过敏，应及时就医，以便进行进一步的检查和治疗。
此外，对于有过敏风险的婴儿，建议在添加辅食时，逐渐引入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼、虾等，并密切观察婴儿的反应。同时，母亲在哺乳期应避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、坚果等。
总之，判断婴儿是否对蛋白质过敏需要综合考虑多种因素，如有疑虑应及时就医。在日常生活中，注意观察婴儿的反应，保持良好的饮食习惯，有助于预防过敏的发生。