生姜水洗头的作用主要有以下几点：
1.清洁头皮：生姜水可以去除头皮上的污垢和油脂，清洁头皮，减少头皮屑的产生。
2.促进血液循环：生姜中的姜辣素可以刺激头皮的血液循环，促进头发的生长。
3.去除头风：生姜具有驱寒的作用，用生姜水洗头可以去除头风，缓解头痛等症状。
4.杀菌消炎：生姜中的姜醇、姜烯等成分具有杀菌消炎的作用，可以有效去除头皮上的细菌和真菌，预防头皮炎症的发生。
5.改善发质：生姜水可以改善头发的发质，使头发更加柔顺、亮泽。
需要注意的是，生姜水洗头并不能解决所有的头发问题，如果你的头发问题比较严重，建议及时就医或咨询专业的美发师。同时，使用生姜水洗头时要注意适量，不要过于频繁，以免对头皮造成刺激。