夏天可以吃阿胶，但要注意食用方法和食用量。
阿胶是一种传统的滋补品，具有补血、滋阴、润肺、止血等功效。一般来说，阿胶适合在秋冬季节食用，因为秋冬季节气候寒冷，人体需要更多的能量来保持温暖。但是，夏天也可以吃阿胶，因为阿胶并不是一种燥热的食物，而且夏天人体容易出汗，阿胶可以补充人体流失的津液和营养。
需要注意的是，阿胶的质地比较粘稠，不易消化，所以一次不要吃太多，以免引起消化不良。一般来说，每天吃10-15克左右即可。另外，阿胶比较滋腻，容易影响脾胃功能，所以脾胃虚弱的人最好在医生的指导下服用。
总之，夏天可以吃阿胶，但是要注意食用方法和食用量，以免引起身体不适。