雪莲果是菊科向日葵属多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉。雪莲果含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素、黄酮类化合物、膳食纤维等营养物质，具有以下功效与作用：
润肠通便：雪莲果富含水溶性膳食纤维和果寡糖，能促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，起到润肠通便的作用。
控制血糖：雪莲果含有一种特殊的植物甾醇，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对糖尿病、高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。
增强免疫力：雪莲果中含有丰富的维生素C、黄酮类化合物等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，提高免疫力。
美容养颜：雪莲果中的维生素C、黄酮类化合物等抗氧化物质，能抑制黑色素的形成，减少色斑的产生，使皮肤更加白皙光滑。
需要注意的是，雪莲果性大寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用；雪莲果含有较多的果寡糖，过量食用可能会引起腹胀、肠鸣等不适症状；雪莲果的糖分含量较低，糖尿病患者可以适量食用，但需注意控制总热量。