雪莲果是菊科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉，是当地印第安人的传统食物。雪莲果含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素、黄酮类化合物、膳食纤维等营养成分，具有以下功效与作用：
润肠通便：雪莲果富含水溶性膳食纤维和果寡糖，能促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，起到润肠通便的作用，可有效缓解便秘症状。
控制血糖：雪莲果含有一种低聚果糖，不能被人体消化吸收，但能被肠道细菌利用，从而降低肠道内的pH值，抑制有害菌的生长，同时促进有益菌的生长，调节肠道菌群平衡。此外，雪莲果还能减少小肠对葡萄糖的吸收，降低餐后血糖水平，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
增强免疫力：雪莲果含有丰富的维生素C、黄酮类化合物等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，提高机体免疫力，预防疾病。
美容养颜：雪莲果含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，能抗氧化，减少自由基对皮肤的损伤，抑制黑色素的形成，使皮肤白皙光滑，有一定的美容养颜作用。
需要注意的是，雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用可能会引起腹痛、腹泻等症状。此外，雪莲果含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。