生姜洗头发可以生发。生姜中含有姜辣素、姜烯油等成分，可以促进头皮血液循环，刺激毛囊生长，从而起到生发的效果。此外，生姜还具有一定的抗菌消炎作用，可以减少头皮炎症，改善头皮环境，有助于头发的生长。
需要注意的是，生姜生发的效果因人而异，而且需要长期使用才能看到效果。同时，使用生姜洗头发时也需要注意以下几点：
1.不要直接将生姜片涂抹在头皮上，以免刺激头皮，引起过敏或炎症。可以将生姜切成小块，用纱布包起来，挤出姜汁，然后用生姜水洗头。
2.生姜水的浓度不宜过高，否则会刺激头皮，引起不适。一般来说，用生姜水洗头时，生姜水的浓度应该是1:10左右。
3.洗头发时，水温不宜过高，以免烫伤头皮，影响头发的生长。一般来说，用温水洗头即可。
4.洗完头发后，要用清水冲洗干净，以免生姜残留在头皮上，引起不适。
5.对于头皮敏感或患有头皮炎症的人，不建议使用生姜洗头发，以免加重病情。
总之，生姜洗头发可以生发，但需要长期坚持使用，并且要注意使用方法和注意事项。如果想要更快地看到生发效果，可以考虑使用一些专业的生发产品或咨询医生的建议。