半夜突发急性肠胃炎可能由多种原因引起，如饮食不当、细菌感染、病毒感染等。以下是一些建议：
1.补充水分：急性肠胃炎会导致呕吐和腹泻，从而引起身体脱水。因此，需要及时补充水分，可以喝一些淡盐水、糖水或口服补液盐，以防止脱水。
2.调整饮食：在症状缓解之前，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和高纤维食物，可以选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面条、鸡肉等。
3.注意休息：急性肠胃炎会使身体感到疲劳，因此需要保证充足的休息，以帮助身体恢复。
4.药物治疗：如果症状较为严重，可以使用一些药物进行治疗，如蒙脱石散、黄连素、双歧杆菌四联活菌片等。如果症状持续不缓解或出现发热、呕吐、腹泻等加重症状，应及时就医。
5.就医建议：如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。医生会根据症状和检查结果，给出相应的治疗方案。
需要注意的是，每个人的身体状况和症状可能不同，因此在采取任何措施之前，最好先咨询医生的建议。此外，保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于预防急性肠胃炎的发生。