1岁宝宝皮肤干燥起皮，可能是由于皮肤娇嫩、气候干燥、护理不当等原因引起的。以下是一些处理方法：
1.做好皮肤护理：给宝宝洗澡时，水温不宜过高，尽量选择温和的沐浴产品；洗完澡后，及时涂抹保湿霜，锁住皮肤水分。
2.调整饮食：让宝宝多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素，有助于改善皮肤干燥的情况。
3.注意环境保湿：可以使用加湿器增加室内空气湿度，缓解宝宝皮肤干燥。
4.避免过度清洁：不要频繁给宝宝洗澡或使用碱性肥皂，以免过度清洁导致皮肤水分流失。
5.避免长时间晒太阳：长时间晒太阳会使皮肤水分流失，加重皮肤干燥，应注意做好防晒措施。
6.就医治疗：如果宝宝皮肤干燥起皮的情况比较严重，或者伴有其他不适症状，如瘙痒、红肿等，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
总之，宝宝皮肤干燥起皮时，家长应注意做好皮肤护理，调整饮食，保持环境湿润，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。